24. August bis 28. August - 12 -15 Uhr
Filet von der Dorade auf Kürbispüree,
gerösteten Hokkaidokürbis, Kürbiskernöl
und Wildkräutersalat
Sea bream fillet on pumpkin purée,
roasted Hokkaido pumpkin, pumpkin seed oil and wild herb salad
€ 20
In Weißwein geschmorte Semerrolle
vom Milchkalb auf sautierten Pilzen
und Kartoffelragout
White Wine-Braised Semer Roll
served with sautéed mushrooms and potato ragout
€ 28
Schwarzwälder Kirschschnitte ‚HL Style ‘
Black Forest Cherry cake Hanse Lounge Style
€ 12
3 Gänge € 42
Daily Special
Gebratener Saibling auf Schmorgurken
und Kartoffel-Lauch-Püree
Pan-fried char on braised cucumbers and potato-leek purée
€ 28
2018 Grüner Veltliner 145
WACHSTUM BODENSTEIN
Toni Prager, 90/100 Parker
Wachau, Österreich 0,1 l 25
2021 Grange des Peres rouges 139
Domaine de la Grange des Peres
Languedoc, Frankreich 0,1 l 49