16. März bis 20. März - 12 -15 Uhr
Gepresste Terrine vom Kalb
mit Salat von geräucherten Kräutersaitlingen, Bärlauchpesto und Wildkräutern
Pressed veal terrine with smoked herb mushroom salad, wild garlic pesto, wild herbs
€ 18
Pochierter Seesaibling
auf zweierlei Erbsen, Rote Beete Schaum
und Streichholzkartoffeln
Poached char on two types of peas, beetroot foam and matchstick potatoes
€ 28
Topfen-Rhabarber-Dessert
Quark rhubarb dessert
€ 13
3 Gänge € 42
Daily Special
12h gebratener Rinderrücken
mit Marktgemüse und Bratkartoffeln,
Sauce Bernaise und Gravy
12-hour slow-roasted beef sirloin
served with béarnaise sauce, gravy, market vegetables and roast potatoes
€ 34