Vorspeisen

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Rote Beete Salat
mit Pinienkernen und Koriander

Beetroot salad with peanuts and cilantro
€ 10

Gebackene Kabeljaubäckchen
auf Zweierlei vom Blumenkohl und Feldsalat

Baked cheeks of cod with a varianton of cauliflower and corn salad
€ 18

Terrine von der Kalbshaxe mit Waldorfsalat
und schwarzem Périgord Trüffel

Terrine of veal with Waldorf salad and black Périgord truffles
€ 17

Beef Tatar ‚Klassisch’ serviert mit Wachtelspiegelei

Beef Tartar classically served with quail egg

200g € 24

120g kleine Portion € 14,50

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Suppen

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Spitzkohlsuppe
mit Champagner und gebackener Felsen-Auster

Soup of Savoy cabbage with champagne and baked Donnegal oyster
€ 10

Doppelte Geflügelbrühe
mit Gemüse, Schwemmklößchen und Backerbsen

Consommé double of chicken with vegetables, dumplings and crunchy dough

€ 12

Rahmsuppe von Krustentieren
mit Hummer-Raviolo

Cream of crustacean with lobster raviolo
€ 13

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Zwischengerichte

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Risotto Milanese
mit Safran und Knochenmark
Risotto Milanese with saffran and bone marrow

€ 18

kleine Portion / small portion € 12

Maultaschen
mit geschmorten Zwiebeln und Bergkäse gratiniert und Sud
German Ravioli with braised onions and cheese gratinated, broth

€ 18

kleine Portion / small portion € 12

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Hauptgerichte

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Gebratenes Filet vom Skrei auf Kartoffel-Speck-Stampf
mit saurem Gemüse und Silberzwiebeln

Fillet of Norwegian cod with mashed potatoes and bacon served with sour vegetables and onions
€ 28

Müritz Zander auf geschmortem Lauch
mit Rotwein-Schalotten, Egerlingen und knusprigen Rote Bete Cannelloni

Pike perch from Lake Müritz with braised leek served with redwine shallots, mushrooms and crispy beetroot cannelloni
€ 35

Gefüllter Ochsenschwanz
auf Vichykarotten und zweierlei Sellerie

Stuffed oxtail with Vichy carrots and variation of celery
€ 30

Kotelett vom Iberico-Schwein STRINDBERG
mit Bohnenbündchen, Estragonjus und Annakartoffeln

Chop of Iberico pork STRINDBERG with green beans, tarragonjus and Pommes Anna
€ 32

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Desserts

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Geeister Marillenknödel vom Tichy aus Wien

Frozen apricot-vanilla-parfait from Tichy/Vienna
€ 9,50

Crème Brûlée

Crème Brûlée
€ 9

Sorbetvariation

Variation of sherbets
€ 10

Schokoladensoufflée „medium“
mit Bananeneis und Kirschen

Chocolate soufflée „medium“ with banana ice cream and cherries
€ 12,50

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Käse

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Französischer Rohmilchkäse vom Käsewagen
Variation of French cheese from the cheese trolley
€ 15