Vorspeisen

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Feldsalat mit Kürbiskernöl-Dressing,
Speck und Kartoffelstroh

Corn salad with pumpkin seed oil dressing, bacon and deep fried potato sticks

€ 12

Vitello Tonnato ‚Hanse Lounge Style’
mit gegrilltem Tuna

Vitello Tonnato ‘Hanse Lounge Style’ with grilled tuna

€ 18

Gedämpfter Kaisergranat
auf zweierlei Blumenkohl, Rote-Bete-Püree und Petersilien Pesto

Steamed imperial garnetserved with mashed beetroots and parsley pesto
€ 19

Beef Tatar ‚Klassisch’ serviert mit Wachtelspiegelei /strong>

Beef Tatar ‚classic’ with quail mirror egg

200g € 26

120g kleine Portion / small portion € 16

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Suppen

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Bärlauchsuppe
mit Kalbsfleischbällchen und Croûtons

Young garlic soup with veal dumplings and croûtons
€ 10

Doppelte Geflügelkraftbrühe
mit Geflügelnocke

Poultry consommé double with poultry gnocchi
€ 13

Rahmsuppe von Krustentieren
mit Hummer Raviolo

Cream of crustacean with lobster raviolo
€ 13

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Zwischengerichte

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Bärlauch Risotto
Risotto with young garlic

€ 15

kleine Portion / small portion € 10

Hausgemachte Tagliatelle
mit Artischocken, Kirschtomaten und Kapern
Homemade Tagliatelle with artichokes, cherry tomatoes and capers 

€ 15

kleine Portion / small portion € 10

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Hauptgerichte

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Gedämpfter Waller
auf Perlgraupenrisotto, Spinat und Weißweinsauce

Steamed catfish, pearl barley risotto, spinach and white wine sauce
€ 30

Gebratener Skrei
mit Urkarotte, Pak Choi und Senfsauce

Fillet of Norwegian cod with carrots, Pak Choy cabbage and mustard sauce
€ 32

Geschmorte Bäckchen vom Iberico Schwein
mit Perigord Trüffel auf Spitzkohl und Brückenpfeilerkartoffeln

Braised cheeks of Iberico pork served with Perigord truffles, cabbage and pommes pont neuf
€ 38

GOP Entrecote
mit Bohnenbündchen und Kartoffelpüree, Rotweinschalotten

GOP Entrecote steak with green beans, mashed potatoes and red wine shallots
€ 38

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Desserts

Crème Brûlée

Crème Brûlée
€ 9,50

Geeister Marillenknödel vom Tichy aus Wien

Frozen apricot-vanilla-parfait from Tichy/Vienna
€ 9,50

Sorbetvariation

Variation of sherbets
€ 10

Schokoladensoufflée „medium“
mit Bananeneis und Kirschen

Chocolate soufflée „medium“ with banana ice cream and cherries
€ 12

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Käse

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Französischer Rohmilchkäse vom Käsewagen
Variation of French cheese from the cheese trolley
€ 18